வெண்டைக்காய் புளிக்குழம்பு

சுவையான வெண்டைக்காய் புளிக்குழம்பு செய்யும் முறை

தேவையான பொருட்கள்:

வெண்டைக்காய் – 1 /2 கிலோ
பெரிய வெங்காயம் – 1
தக்காளி – 2
வெந்தயம் – 1/2 தேக்கரண்டி
மல்லித்தூள் – 4  தேக்கரண்டி
மிளகாய்த்தூள் – 2  தேக்கரண்டி
மஞ்சள்தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
புளிக்கரைசல் – 2 மேசைக்கரண்டி
நல்லெண்ணெய் – 3  மேசைக்கரண்டி
உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை

1. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெந்தயம் சேர்த்து தாளிக்கவும். பின் வெங்காயம் சேர்த்து 5  நிமிடங்கள் வரை வதக்கவும்.

2. பின் தக்காளி சேர்த்து நன்கு மசியுமாறு வதக்கவும். பின் மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள், நறுக்கிய வெண்டைக்காய் சேர்த்து 10  நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
3. பின்னர் புளிக்கரைசல் மற்றும் 11/2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து மூடி போட்டு வெண்டைக்காய் வேகும் வரை நன்கு வேக விடவும்.


4. வெண்டைக்காய் புளிக்குழம்பு சாதம் மற்றும் சப்பாத்தியுடன் சாப்பிடுவதற்கு நன்றாக இருக்கும்.